2016.5.31（火）　晴れ　気温23℃

時はキタ　

およそ1ヶ月前からこの巨大なBBQプロジェクトは動き始めました

メニューやレシピの考案、予算の調整、道具の点検とリストアップと買い出し、食材の手配、雨天時の代替案などの事前準備を進めてきました

そう、私がバーベキュー担当のシマダです！

去年のBBQのおさらいはこちら↓
BBQ2015はこちらから

バーベキューは前日の夜から始まるものですよね

オリーブオイルやハーブ、スパイスをミックスしたシマダ特製マリネ液やバーベキューソースにお肉を漬け込みます

明日のみんなの笑顔へ想いを馳せ、スマイルも一緒に漬け込みます

当日はみんなで野菜や魚介の仕込みをします

今年も関内の美容室アルテミスの皆様も一緒です^^

平野さんは火起こし隊長として前線をリードします

無事に火も起きたところで、ひとまずカンパイ～♪

それでは、ひと通り今回の料理をご紹介させて頂きます

我々のBBQ料理はコース式になっていますので、冷前菜から魚、メインのお肉、主食、デザートの流れとなっております

スターターはおなじみ「冷製ガスパチョ」

ソルベ状になっているので、暑い日に最適
これから始まるＢＢＱへ向けて、食欲を増進させる効果があります

とりいそぎ「グァカモーレ＆チップス」

メキシコでは、お通しといえばこれ！シマダレシピではオレガノとオリーブオイルを混ぜてます

これをつまみ、料理が焼き上がるのをお待ちくださいませ

「シーフードグリル」は牡蠣、ほたて、サザエ、イカの一夜干し、タイの干物

ほたてがかり、のクミコさん、美味しく焼いてくださいました

ネコにゃんも狙うほどです...

ウエノさん大好物の「ラムチョップの香草焼」もスタート！

ニュージーランド産のを取り寄せました！

こちらは「いとより」

はじめて見ましたが、蛍光イエローの模様が入った鮮やかなサカナです

まるごと「いとよりのアクアパッツァ」に

佐藤さんが作ってくれました！彩りがウツクシイですね！

肉塊もどんどんいきます！

強火で20秒づつ全体を焼いて、極弱火に移動して、アルミの箱かなんかでフタをして、じ～っくり焼くのがコツです^^

中心まで熱が通ったと、肉の神のお告げがきたら、アルミホイルで包み休ませます

「Hey Siri！20分タイマーを入れて！」とスマートなボーイを演出します

もちろん「OK Google！」でもスマートさは欠きません

切るッッッ！

切るッッッ！！

「グラスフェッドビーフのフィレミニヨンステーキ」

バーベキューソースに漬け込んでおいた「ベイビーバックリブ」もイイ感じに焼けております

みんなむしゃぼりついて、瞬殺でした^^

そして今回のメインメニューのビーフシチューを仕込みます！

2Kgのサーロイン肉塊を、かる～く焼いたら、ビールを入れて蒸し煮にします

しばらく蒸し煮にしたらお肉と煮汁をとっておきます

野菜を炒めて参ります！大き目にカットする方がいいかな、たぶん。

イイ感じになったら、赤ワインをドボドボっと！

デミグラスソースもたっぷりドボドボっとして、お肉と煮汁もオールインします

ダッチオーブンのフタをして、1時間ほどトロミがつくまで煮込みます！

「ダッチオーブンビーフシチュー」完成です☆

焼きやき。。。

焼きやき。。。

右から、焼き担当、マヨネーズ担当、お肉乗せ担当！
見えないところに、レタス担当、アボカド担当もいます！笑

「アボカドチーズバーガー」のできあがり！一斉に12個作りました＾＾；

これホントに美味しいんですけど、シマダに1つを本気で作らせてもらったら、店だせるかも？笑

アクアパッツァの出汁でパスタも完成！佐藤さん作！

あぁぁぁぁ！デザート用意するの忘れてもーたー
（厳密にいうと予算の都合上）（オトナの事情）

と思ってたら、藤原さんがフレンチトースト作ってきてくれはった

食パンじゃなく、バゲットでやるあたり、インスタグラムっぽいですね

こちらはアルテミスのボス西部さんと、アージュのボス松浪さんと、シマダです

海辺でのフミカちゃん、川久保氏、フレンチ藤原さん

テントでお昼寝のボス西部氏、ほたてのクミコさん、ジュンコ先生、フミカちゃん

めっちゃ巨大なシャボン玉に夢中の松浪ゆいちゃん

めっちゃ巨大なシャボン玉に夢中の上野のぞみたん

になちゃんとほっちさん、川久保氏の写真はええ感じです

佐藤さん「めっちゃ美味いんですけど～」　顔文字でいうとコレ→(*´Д｀)

三重だけでなく、城南島でもサミットが開催されていました

警備員はネコです

いやー今年も晴れて、いっぱい集まって、料理も喜んでもらえて、楽しく過ごせて良かったです^^

皆様、ありがとうございました！

みんな見事なTシャツ焼けしてたけど、ぼくは大丈夫でした、長袖シマダでした！